北京传统小吃 传统小吃驴打滚的做法
中国政治、经济文化、交通以及对外交往中心,尽管小吃看似已经落伍,但北京小吃是千年都城史的“活化石”,每一种小吃都有它的历史根基和文化渊源。驴打滚,是北京小吃中最古老的品种之一。下面一起来看看北京著名特色小吃的做法吧。
食材
糯米粉、粘米粉、蜂蜜、色拉油、清水、红豆沙。
步骤
1、准备好所需的食材。
2、糯米粉150克、水150克装碗中用筷子搅拌混合成面糊。
3、在碗的表面盖保鲜膜,放入微波炉中高火3~5分钟左右。
4、面糊加热熟透后,在手上抹一点油,然后取出面团放在面板上。
5、在面板上和面团上撒上少许炒熟的黄豆面,用擀面杖擀成方形,均匀抹上豆沙馅。
6、从一端向另一端卷起,再撒上一些炒熟的黄豆面。
7、用锋利的刀切3~5cm的段。
小结:驴打滚入口绵软,别具一番风味,豆馅进入口中就会融化,香甜犹如进入人心,黄豆面入嘴后可以不嚼,细细品为最佳,是老少皆宜的传统风味小吃。